Le Fugitive Pinot Noir Rouge 2021, 75cl
Casa da Passarella
Utilisé à Passarella depuis plus d'un siècle, le cépage Pinot Noir est loin d'être nouveau. Il a servi de base aux célèbres essais de mousseux du Dr Mário Pato dans les années 1930, et plus tard, c'est ce cépage qui a servi de « milieu de culture » pour nos levures indigènes.
En 2020, comme c'est devenu notre habitude, nous avons décidé de répéter l'histoire – mais maintenant nous ajoutons, à la capacité du cépage à fabriquer notre « levure », la capacité exemplaire à élaborer un grand vin.
En 2020, comme c'est devenu notre habitude, nous avons décidé de répéter l'histoire – mais maintenant nous ajoutons, à la capacité du cépage à fabriquer notre « levure », la capacité exemplaire à élaborer un grand vin.
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