Andreza Touriga Nacional & Touriga Franca Rouge 2021, 75cl
Lua Cheia
Récolté en caisse de 22 kg. Égrappage et foulage, 12 heures de macération pré-fermentaire à 34º pour maximiser le travail des enzymes ; utilisation de levures sélectionnées ; fermentation alcoolique avec contrôle des températures (24-26ºC), légers remontages.
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