Carcavelos, région délimitée en 1908, est située tout près de l'embouchure du Tage dans les paroisses de S. Domingos de Rana et Carcavelos dans la municipalité de Cascais et une partie de la paroisse d'Oeiras dans la municipalité du même nom.

La renommée des vins de Carcavelos se perd dans la nuit des temps. Le marquis de Pombal, qui les produisait sur son domaine d'Oeiras, les appréciait tellement que le roi José Ier les offrit à la cour de Pékin en 1752.

La production viticole a été l'activité économique la plus importante de la paroisse de Carcavelos pendant des siècles. Son nom, sa qualité et ses caractéristiques typiques, vieux de plusieurs siècles, ont été reconnus par une charte législative en 1908.