Couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez contenu.

Il présente des arômes de pomme verte, de citron, de fenouil, de menthol, avec des notes douces de fruits secs et de pain grillé léger.

En bouche, il est tendu, avec de la tenue due à l'influence de nos sols calcaires. Sa forte acidité transmet une minéralité très caractéristique de l'Arinto.

La salinité est perceptible en fin de bouche, conférant une texture unique à ce vin. La légère évolution du vin élève la finale, la rendant encore plus complexe.