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Bien que les archives de Taboadella remontent à 1255, les recherches historiques ont révélé que son occupation est beaucoup plus ancienne. Elle remonte au Ier siècle avec l'héritage d'une Villae romaine, à l'époque une propriété rurale aristocratique composée d'une maison, d'une cave et d'une grange aux côtés d'autres petits bâtiments nichés dans une forêt mixte de pins, de chênes et de châtaigniers. . Cette « Silva », ou forêt en latin, coïncide avec le nom de la paroisse actuelle – Silva de Cima – et indique comment cette communauté agricole a perduré au fil du temps.
Villae reflète une forme d'organisation qui fonctionnait comme l'un des piliers de l'Empire romain, dont la stratégie d'occupation comprenait la plantation de vignes dans les terres intérieures conquises comme forme de démarcation territoriale et culturelle, ainsi que comme forme de revenu. Plusieurs vestiges archéologiques ont été identifiés ici de cette époque, dont des céramiques de construction (imbrices et tegulas) et d'usage quotidien (sigillata hispanique), des moulins à main, des éléments architecturaux, une plaque funéraire en granit qui dit : L∙A (hedera ?) ICO / ANN(orum) XXV ∙ H(ic) ∙ S(itus) ∙ E(st) et le pressoir romain, l'une des plus anciennes traces de vinification de la région du Dão.
Construit à côté du vignoble et non loin des maisons, le pressoir sur le rocher monolithique est l'une des plus anciennes traces historiques de la technologie vitivinicole du Dão, démontrant l'importance du vin dans les salaires militaires et un produit stratégique à cette époque.
La Taboadella Lagar est composée de trois éléments de base : le sol, l'évier et l'assiette.
Bien que de nombreuses informations nous soient parvenues sur les processus de vinification de l'époque romaine, il reste quelques inconnues sur le type de technologie utilisée pour le pressurage, l'hypothèse la plus communément admise étant le pressage à l'aide d'une grosse pierre.
Taboadella est située à Silva de Cima - commune actuelle de Sátão, district de Viseu - qui était autrefois une petite paroisse incluse dans le territoire de Golfar, qui a été donnée aux nobles chevaliers et qui est ensuite devenue partie intégrante de l'Ordre du Christ et élevée au rang de municipalité, ayant reçu une charte du roi D. Manuel, le 20 août 1504.
La propriété semble avoir été très prisée par plusieurs familles nobles au fil du temps, comme en témoignent les armoiries du XVIIe siècle. XIX de la famille Azeredo e Albuquerque, visible de loin dans la maison principale, entourée d'un jardin séculaire caractéristique d'une belle et élégante maison familiale du Dão à l'époque.
Les documents trouvés sous le nom de Taboadella sont encore plus anciens. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, « Taboadella » est mentionnée dans le Registre de Population du Royaume ordonné par D. João III, en 1527. Cependant, l'antiquité de la propriété remonte à 1258 avec sa mention dans la Leitura Nova de D. Manuel. I , dans les Enquêtes de D. Afonso III.
La Maison du Vin Taboadella est le point de départ pour découvrir la place de Taboadella. C'est l'endroit idéal pour vivre une expérience unique à Dão. Située à côté du jardin de la maison principale et à proximité du moulin romain et du lac, c'est dans cette petite maison accueillante que vous pourrez programmer votre visite, déguster les vins Taboadella et les délicieux fromages de la Serra da Estrela disponibles à la vente, ainsi que quelques pièces des meilleurs artisans locaux.
Horaires d'ouverture de la Maison du Vin : du mardi au dimanche De novembre à mars : 10h30 – 17h30 D'avril à octobre : 10h30 – 19h00 Jour de fermeture : lundi
Vins : les visiteurs peuvent profiter de prix spéciaux aux producteurs, de livraisons à domicile et d'un service hors taxes.
Connaître Dão, c'est découvrir ses fermes, ses vins et ses habitants hospitaliers et souriants.
Chez Taboadella, nous mettons en avant les expériences incontournables dans une ferme où vous souhaitez séjourner et où, en partant, vous promettez de revenir. Parmi les possibilités de découvrir cette identité unique, ne manquez pas l'occasion de passer une journée à Taboadella, de découvrir la rivière Côvo et si vous le souhaitez, le matin vous pourrez vous promener dans notre vignoble le long de nos sentiers et découvrir les sites historiques et les faune et flore de la propriété.
Dans une région comme le Dão, les possibilités d'apprentissage se présentent fréquemment et s'inspirent de la vie quotidienne. En collaboration avec de grands professionnels, nous avons créé des expériences pour profiter au maximum de la vie, nous déconnecter de la routine liée à la technologie et d'un emploi du temps souvent chargé, qui bloque la convivialité et le bien-être intérieur.
Nous suivons la philosophie de la vie lente , récoltant les bénéfices de l'apprentissage du rapport aux choses, de la vie avec plus d'affection et de la valorisation de ce qui est important pour nous. Nous recherchons donc une relation plus écologique et harmonieuse avec la nature et tout au long de l'année nous proposons de nouvelles thématiques pour ralentir, faire une pause et améliorer notre bien-être.
Les propositions sont diverses et incluent des expériences dans la récolte du musc, la vannerie, la production de fromages et de confiseries, la préparation de thés et d'infusions, la céramique et d'autres arts traditionnels.
Durée approximative 2h00 | 2h30 Nombre de personnes Min. 8 | Maximum 24
Avec un engagement ferme envers la culture locale, nous avons sélectionné les meilleurs artistes et artisans de la région, différents produits et producteurs qui partagent la même philosophie de préservation et de diffusion du territoire, des usages et des coutumes qui constituent les traditions portugaises. Œuvres de ces artistes locaux disponibles à la vente à Taboadella.
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