Melissae est le nom des nymphes du miel, une autre substance associée au monde divin et étroitement liée aux origines du vin.

Le choix de ce nom est un hommage aux abeilles, pour un vin aux arômes floraux intenses qui rappellent le nectar qu'elles butinent.

Les raisins Melissae proviennent de notre parcelle la plus haute, qui abrite également nos abeilles.