{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-encruzado-branco-2022-75cl","title":"Casa da Passarella Villa Oliveira Encruzado Blanc 2022, 75cl","description":"\u003cp style=\"font-weight: 300;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 300;\"\u003eIl est issu de raisins récoltés manuellement, 100% du cépage Encruzado. Le début de fermentation a lieu en tannage, en cuve ciment avec levures indigènes. Le pressurage s'effectue à mi-fermentation avec un passage du moût en fûts de chêne oriental (1\/3 fûts neufs, 2\/3 fûts usagés), où la fermentation se termine et vieillit neuf mois, dont trois mois de bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 300;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 300;\"\u003e Nés de raisins d'un vignoble de 50 ans, nous avons décidé de revisiter la manière traditionnelle de vinifier les blancs à la Casa da Passarella, ce qui nous a amené à découvrir que, dans le passé, les blancs étaient fermentés en tannage (avec contact cutané), tout comme les rouges. Des recherches historiques approfondies ont renforcé notre conviction et notre attachement à cette méthode, dont les résultats sont désormais visibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691807162710,"sku":"","price":54.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/8840\/5078\/products\/UncorkStore_34-793033.png?v=1709045267","url":"https:\/\/www.uncorkwines.pt\/fr\/products\/casa-da-passarella-villa-oliveira-encruzado-branco-2022-75cl","provider":"Uncork Wines","version":"1.0","type":"link"}