Minéral et floral, frais et structuré, pur et profond. Il présente des notes de pêche, de citron vert et de fleur d'oranger.

Grande présence en bouche, avec un équilibre parfait, une pureté de fruit impressionnante, plein de saveur, de fraîcheur et une acidité d'agrumes croquante. Idéal pour accompagner à table, mais à garder également en cave, car on peut s'attendre à des surprises après quelques années !

Se marie parfaitement avec les fromages doux, les pâtes et autres plats italiens. Il se marie bien avec les poissons gras, comme la morue, le saumon ou le thon.