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Conceito
Conceito Bastardo Rouge 2021, 75cl
Il est issu de vignobles familiaux, plantés il y a une cinquantaine d'années. Le cépage Bastardo mûrit très tôt, bien plus tôt que tout autre rouge. Il a donc été décidé de le vinifier dans un pressoir, avec foulage aux pieds et levures indigènes. Fabriqué depuis les vendanges 2007, il vieillit aujourd'hui uniquement en cuve inox. Dès le premier instant, ce fut un vin de passion, car sa couleur trompe l'œil distrait, surpris par un arôme plein d'épices et une bouche ronde et glycérinée qui font de ce vin un plaisir à table. C'est un vin qui évolue très lentement en bouteille, changeant à peine au fil des années. Très polyvalent à table, il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique et les plats à base de tomates.
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