Issu des vignobles plantés dans les sables frais de la côte atlantique : Alvarinho (75%] et Loureiro (25%]. Les raisins ont été récoltés manuellement lors d'une vendange nocturne, après avoir sélectionné les grappes, elles ont été pressées, suivies d'une période de décantation à froid pendant 24 heures.

Fermentation spontanée et élevage séparés : l'Alvarinho en foudre slovène de 2000 litres et le Loureiro en fût de chêne usagé de 500 litres, pendant 10 mois. Après cette période, l'assemblage a subi une deuxième étape en cuve inox sur lies fines pendant 8 mois.