Filipa Pato Post Quercos Rouge 2023, 75cl
Filipa Pato
Cet authentique Baga « Post Quercus » (avant l’Âge du Chêne) n’a décidément pas de maquillage ! Il fermente et vieillit dans des amphores enterrées, des récipients en argile – exactement comme le sol de la région.
L'argile est une matière d'une grande porosité qui permet une bonne micro-oxygénation, créant des tanins délicats.
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