Garrafeira est un terme portugais très ancien qui désigne les vins vieillis en bouteilles, un processus qui permet une meilleure intégration de la structure, du corps, de l'acidité, de la gravité et du bois. Au fil des années, les vins stockés dans les caves ont commencé à avoir une appellation et à faire partie de la législation de certains des meilleurs vins du Portugal.

Dans l'Alentejo, c'est désormais un terme réservé aux vins de haute qualité, avec un vieillissement minimum de 12 mois pour les vins blancs - dont au moins six mois en bouteille en verre - et, dans le cas des vins rouges, de 30 mois - avec au moins au moins 12 mois dans une bouteille en verre, un processus dûment contrôlé main dans la main par la Commission Régionale du Vin de l'Alentejo - CVRA et géré avec un compte courant individuel.