La cave José de Sousa Rosado Fernandes existe depuis 1878 et a été acquise par José Maria da Fonseca en 1986, afin de réaliser le vieux rêve de produire du vin dans l'Alentejo, dans une propriété pleine de prestige et d'histoire.

Situé à Reguengos de Monsaraz, c'est ici que se perpétue une tradition commencée par les Romains il y a plus de 2000 ans.

La cave José de Sousa dispose de 114 amphores en argile, où est réalisée une méthode de fermentation ancestrale.