Mainova Branco 2023, 75 cl
Mainova
Cultivées sur un sol schisteux et granitique, les vignes bénéficient d'un système de production intégré et sont vendangées à pleine maturité. Les vendanges, réalisées manuellement et de nuit, se font en caisses de 20 kg, permettant ainsi une sélection plus rigoureuse et une meilleure préservation des arômes.
Au chai, le pressurage se fait directement avec les grappes entières, le débourbage à froid se fait sans additifs, et l'intervention est minimale tout au long du processus. Faible teneur en soufre.
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