Un vin blanc d'assemblage élaboré à partir de vignes de plus de 100 ans, enracinées dans les sols granitiques et schisteux, riches en quartz et en mica, de Trás-os-Montes. Issu de cinq parcelles distinctes du village de Sendim, le vin comprend un assemblage de cépages traditionnels tels que Malvasia, Verdelho, Bastardo Branco, Posto Branco, Formosa et Dona Branca, entre autres, dont certains sont si rares qu'ils restent méconnus.

Cultivés en agriculture biologique et récoltés à la main en petites caisses de 20 kg, les fruits subissent une macération préfermentaire de 24 heures avant d'être foulés au pied, avec les rafles, dans un pressoir en granit. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes, et se déroule en fûts d'acier inoxydable et en fûts de chêne français vieillis.

Le vin termine sa fermentation malolactique et est élevé à 70 % en fûts utilisés entre trois et six fois et à 30 % en acier.