Quinta da Chocapalha Vinha Mãe Rouge 2018, 75cl
Quinta da Chocapalha
Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des lagares, ne dépassant pas 25ºC, pendant 11 jours, à l'aide d'un robot foulant. La fermentation malolactique et l'élevage ont été réalisés en fûts de chêne français pendant 20 mois.
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