Détails du produit
Vin rouge 2021, 75cl
Les raisins de ce vin sont issus de vignobles relativement récents (âgés de plus de 15 ans) mais, souvent, seulement lors de la troisième récolte de ces vignobles, la première étant destinée à la production d'eau-de-vie et la seconde à la production de rosé pétillant. Ils sont fermentés pendant 5 à 8 jours dans un pressoir ouvert sans égrappage. Ensuite, le remontage est effectué avec des masses en bois, plusieurs fois par jour, jusqu'à ce qu'elles atteignent la bonne intensité. Le vin finit ensuite de fermenter dans de vieux fûts en bois. Pendant son repos, il est nettoyé et vieilli dans les mêmes fûts pendant environ 18 mois. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Tous ces processus sont effectués manuellement.
Avez-vous l'âge légal pour boire dans votre pays ?
