Un vin très précis, brillant, d'une grande finesse et élégance. Au nez, on retrouve des arômes de fruits des bois comme la fraise des bois, mais aussi des arômes végétaux évidents si caractéristiques du cépage (poivrons, herbes).

En bouche il est riche, minéral (calcaire), avec une belle acidité et salinité qui lui confèrent une fraîcheur minérale (calcaire), une bonne profondeur en bouche.