Terroir Series est une nouvelle gamme lancée par Quinta do Noval, l'occasion d'explorer des terroirs spécifiques, identifiés comme exceptionnels.

VIGNOBLE DE PASSADOURO
Vinhas do Passadouro, de Quinta do Noval, est issu d'un terroir exceptionnel sur la rive gauche de la rivière Pinhão. Les vignes sont plantées principalement sur d'anciennes terrasses, au centre desquelles se trouve une parcelle de vieilles vignes de 0,93 hectare. Ces vignobles datant de 1930 sont un assemblage de plus de 20 cépages traditionnels différents, à partir desquels nous avons vinifié et isolé une quantité de vin restreinte mais excellente. Vinhas do Passadouro 2020 est la première version.
Le sol de cette parcelle d'anciennes vignes est principalement composé de schistes, à haute teneur minérale, qui comprend du quartz, du mica et différents types de feldspath, contribuant aux arômes uniques et caractéristiques que l'on retrouve dans ce vin.