Le Rosé est une invitation à une expérience de saveurs. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé se distingue par sa structure élevée, dans une version légèrement plus aromatique de Tinta Roriz et Touriga Franca, se positionnant comme un vin de très haut niveau pour les grands amateurs de rosé.

Le pressurage suit le modèle réalisé en Provence française, en raisin entier, la technique reconnue de blanc de noirs . Structuré par une fermentation à basse température (11-12ºC) en cuves inox pendant près de 3 semaines, une partie du lot est finie en fûts de chêne français et hongrois.

C'est un vin dont on se souvient pour ses arômes primaires, sa texture minérale et la tension finale qui laisse un long au revoir et la certitude que l'année prochaine nous en voudrons plus.