Suite au succès rencontré par notre premier vin mousseux Alvarinho, nous étions curieux de voir à quoi ressembleraient les expressions de l'Alvarinho après la fermentation en barrique. Soalheiro Espumante Bruto Barrica est un vin mousseux au caractère distinct apporté par son vieillissement en barriques.

La fermentation primaire a lieu en fûts de chêne et le vin de base reste en fûts pendant 12 mois, ce qui lui confère une grande complexité aromatique et une texture crémeuse et persistante.

Après une fermentation secondaire en bouteille et après 36 mois de vieillissement, ce vin montre toute l'élégance et la complexité de l'Alvarinho, avec un accent particulier sur ses caractéristiques moins fruitées.

C'est un vin qui suit le modèle de production de nos vins mousseux français préférés, mais avec une touche particulière de Monção et de Melgaço.