Castelão m'a toujours surpris par sa capacité à produire des vins structurés et très complexes, en conservant leur délicatesse et leur fraîcheur.

Toutes ces caractéristiques me rappellent les vins de Bourgogne, c'est pourquoi j'ai mis au défi Dirk Niepoort, grand connaisseur et appréciateur des vins de Bourgogne, d'élaborer un Castelão « Sans honte ».

Dans des moulins avec contrôle de température et peu d'extraction.

Couleur rouge cerise. Arôme intense de fruits rouges, à dominante cerise.

Le bois est parfaitement intégré, tant au niveau aromatique qu'en bouche. Très équilibré, aux tanins souples, élégant, frais et structuré avec une finale longue et délicieuse.