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Textura Wines
Textura Wines Textura da Estrela Jaen Rouge 2020, 75cl
Terrain unique à Vila Nova de Tazem avec des vignes de 28 ans sur des sols granitiques. Fermentations en levures indigènes uniquement en cuve ciment et à 35% de grappes entières suivies de 30 jours de cuvaison. Après un premier hiver de vieillissement en ciment, il vieillit 6 mois en cuves de chêne français. Robe rouge vif et ouverte, avec un caractère minéral comme de la poussière de pierre, typique des cuves en ciment. Poivre léger et fruits délicats. Acidité longue et précise, ce Jaen est sec, harmonieux et distinct.
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