O vinho Paço dos Infantes Reserva Branco 2019 é uma verdadeira joia do Alentejo, que combina a tradição com a inovação. Proveniente das castas Arinto, Alvarinho e Antão Vaz, este vinho é o reflexo da excelência da viticultura alentejana.

A vinificação começa com um processo cuidadoso de arrefecimento das uvas em câmara fria, seguido de uma seleção manual, esmagamento e prensagem a vácuo, tudo para garantir a pureza e qualidade do mosto.

As fermentações acontecem separadamente, tanto em barricas de carvalho francês de 500L como em modernas cubas de cimento de formato oval, conferindo-lhe uma complexidade única. Após a fermentação alcoólica, o vinho estagia durante seis meses, com bâtonnage regular, para desenvolver sua cremosidade e equilíbrio.