O The Macallan 12 Years Old Double Cask é um single malt envelhecido durante 12 anos em barris de carvalho americano e europeu temperados com xerez, resultando num perfil suave e equilibrado. Apresenta aromas de baunilha, caramelo, mel e frutas cítricas, com notas subtis de especiarias doces. No paladar destaca-se pela cremosidade, com sabores de toffee, maçã, gengibre e carvalho delicado. O final é médio, harmonioso e ligeiramente doce, com um toque persistente de madeira e especiarias suaves.